Les tortillas maison représentent la base fondamentale de la cuisine mexicaine authentique. Cette recette polyvalente, adaptée aussi bien aux fajitas qu’aux burritos et tacos, permet de redécouvrir le véritable goût des tortillas fraîches, bien loin des versions industrielles disponibles en supermarché.
La simplicité des ingrédients cache une technique précise : la clé réside dans le pétrissage de la pâte et l’épaisseur du roulage. Cette recette a été perfectionnée pour offrir des tortillas souples qui ne se cassent pas, tout en gardant leur tenue lors de la garniture. L’utilisation de farine T55, facilement disponible en France, permet d’obtenir un résultat proche des tortillas traditionnelles mexicaines.
Ces tortillas maison se distinguent par leur polyvalence : leur taille peut être adaptée selon l’utilisation prévue, des petits tacos aux grands burritos. Leur préparation, bien que demandant un peu de pratique, devient vite un réflexe et permet de réaliser des repas mexicains 100% authentiques.
Qu’il s’agisse d’un repas familial ou d’une soirée entre amis, ces tortillas apportent une dimension artisanale qui transforme un simple repas mexicain en expérience culinaire authentique. Leur goût neutre et leur texture souple en font le support idéal pour toutes vos garnitures préférées.
